瓦工包括的工作主要有：泥瓦工的抹灰、贴砖和改造工作。

瓦工的具体工作内容如下：

抹灰。这是瓦工最基础的工作之一。主要包括墙面和顶棚的抹灰，要求灰面平整、光滑，无裂缝、脱皮、起泡等缺陷。此外，还涉及到墙角、门窗等细节部位的抹灰处理。

贴砖。瓦工的核心工作之一便是贴砖，包括地砖、墙砖等。在贴砖过程中，瓦工需要掌握材料的选择、切割、磨边等工作技能，保证瓷砖平整贴合，并且还要处理好缝隙的对接问题，做到美观大方。同时对于瓷砖的铺设也要确保其牢固性和安全性。

改造工作。除了基本的抹灰和贴砖工作外，瓦工还可能涉及到一些改造工作，比如拆除旧的瓷砖或墙面、进行墙面翻新等。这些工作需要根据现场实际情况进行设计和施工，要求瓦工具有一定的施工经验和技能。

总的来说，瓦工的工作内容涵盖了从基础的抹灰到高级的贴砖以及改造等多个方面，是一项既需要手艺又需要经验积累的工作。在瓦工工作中，不仅需要掌握基本的施工技能，还需要具备细致入微的观察力和对细节的处理能力，以确保施工质量和美观度的完美结合。